COME GIÀ ANTICIPATO DA WINENEWS NEI MESI SCORSI, SARÀ “PORTATO IN TAVOLA” A LONDRA, QUESTA SETTIMANA, IL PRIMO HAMBURGER ARTIFICIALE, PRODOTTO INTERAMENTE IN LABORATORIO. UN ESPERIMENTO AMBIZIOSO, COSTATO POCO MENO DI 300.000 EURO

Come già anticipato da WineNews nei mesi scorsi, sarà “portato in tavola” a Londra, questa settimana, in un evento-dimostrazione, il primo hamburger artificiale, prodotto interamente in laboratorio. Un esperimento ambizioso, costato poco meno di 300.000 euro, che punterebbe a porre fine al fabbisogno di carne nel mondo. La polpetta artificiale, realizzata senza l’uccisione di nessun bovino ma semplicemente coltivando in vitro staminali prelevate dal muscolo di un animale donatore, avrebbe un colore grigio prima della cottura - come riferisce la stampa britannica - ed é il frutto della ricerca dell’olandese Mark Post, scienziato dell’Università di Maastricht.