CONSUMI: SPOSANDOSI SI RISPARMIA 1/3 SPESA A TAVOLA. L’ULTIMA DELLA COLDIRETTI

Sposarsi o abitare in coppia consente di risparmiare quasi un terzo della spesa che deve affrontare in media un single a tavola per effetto dei maggiori sprechi dovuti alla vita più sregolata, ma anche ad acquisti di formati inadeguati o più costosi: emerge da un’analisi della Coldiretti sulla base dei dati Istat relativi ai consumi delle famiglie.
La spesa media per alimentari e bevande di un single è di 300 euro al mese, superiore del 32% rispetto - sottolinea la Coldiretti - a quella media per persona nelle coppie che è di 27 euro al mese. I prodotti per i quali la vita in coppia consente un maggior risparmio sono zucchero e caffè (44%), bevande (40%), ortofrutta (40%), ma anche latte, formaggi e uova (37%) e pasta e pasta (36%), mentre meno conveniente la convivenza per carne e pesce (19%).
Secondo l’Istat, le famiglie italiane con un singolo componente sono circa 6 milioni, oltre un quarto del totale, e negli ultimi anni tendono ad aumentare con tassi superiori al 5%. I motivi della maggiore incidenza della spesa sono certamente da ricercare nella necessità per i single di acquistare spesso maggiori quantità di cibo per la mancanza di formati adeguati che comunque anche quando sono disponibili risultano molto più cari di quelli tradizionali. Ad incrementare la spesa alimentare - continua la Coldiretti - è quindi anche l’elevata presenza di sprechi perché è facile dimenticare in fondo al frigorifero la confezione di latte aperto, la mozzarella, la confezione di insalata aperta, i tortelloni iniziati, tutto inesorabilmente destinato a finire nella pattumiera.
“I single sono anche - precisa la Coldiretti - un segmento di popolazione con uno stile di vita attento a risparmiare tempo a favore del lavoro e soprattutto dello svago, che privilegia il consumo di piatti pronti a più elevato valore aggiunto che incidono maggiormente sulla busta della spesa. Una scelta che - sottolinea la Coldiretti - aumenta notevolmente la spesa poichè i cibi pronti per il consumo arrivano a costare anche cinque volte il prezzo elle materie prime impiegate”.
Nonostante la crisi economica e il rialzo dei prezzi, anche per effetto dell’aumento dei single, i preparati e i piatti pronti hanno fatto registrare un aumento delle vendite in volume del 9,5% in Italia nei primi 6 mesi 2008, secondo le elaborazioni Coldiretti su dati Ref-Iri Infoscan.
Nella classifica dei prodotti che si sono distinti la maggiore crescita nei volumi di vendita ci sono tra gli altri i primi piatti pronti (+16%) e i sughi pronti secondo le elaborazioni Ref per Ancc-coop. In Italia - conclude la Coldiretti - si è progressivamente ridotto il tempo dedicato alla preparazione dei pasti che è di appena 34,9 minuti per quello di mezzogiorno, il 4,7% in meno sull’anno precedente, e di 33,1 minuti per la cena (-2,7%) secondo un sondaggio Gpf.

Prodotti, Single, Coppia, Differenza %
Pane e cereali - 49, 36, 36
Carne - 62, 52, 19
Pesce - 25, 21, 19
Latte, formaggi, uova - 41, 30, 37
Oli e grassi - 13, 10, 30
Patate, frutta e ortaggi - 59, 42, 40
Zucchero, caffè e altri - 23 16, 44
Bevande - 28, 20, 40
Alimentari e bevande - 300, 227, 32
Fonte: elaborazioni Coldiretti su dati Istat