DAL 2 AL 5 GIUGNO, “GIROTONNO” A CARLOFORTE (CAGLIARI), L’APPUNTAMENTO CON IL TONNO DI QUALITÀ

Dal 2 al 5 giugno, a Carloforte, sull’Isola di San Pietro (Cagliari), nel sud-ovest della Sardegna, si rinnova l’appuntamento con il “Girotonno - Uomini, storie e sapori sulle rotte del tonno”, kermesse internazionale (info: www.girotonno.it) che, da tre anni, coinvolge estimatori del tonno di qualità, chef, esperti della gastronomia mediterranea; un evento che candida Carloforte “capitale del tonno di qualità”, ossia il “tonno da corsa” che viene pescato nella tonnara di San Pietro.
L’antica e caratteristica cittadina tabarkina, rotta privilegiata del “Corridore dei mari”, si prepara ad accogliere i golosi ed estimatori per promuovere l’antica tradizione delle tonnare dove il “sapere” è ancora tramandato oralmente da rais a rais, da tonnaroto a tonnaroto, e conoscere più da vicino coloro che, nei secoli, ne hanno tramandato usi e professioni come artigiani, maestri d'ascia, casari e tessitori di reti.
La kermesse, che costituisce un prezioso momento di confronto e scambio culturale tra le Regioni mediterranee che ancora mantengono viva la cultura di tonni e tonnare, si articolerà in quattro giorni caratterizzati da incontri culturali, artistici ed enogastronomici, musica e spettacolo, convegni, dibattiti …