È GIÀ TEMPO DI OLIO NUOVO! SI ANNUNCIA UNA BUONA ANNATA, CON UN BEL FRUTTATO E UN BUON LIVELLO DI POLIFENOLI CHE LO RENDEREANNO ADATTO A DURARE NEL TEMPO. IL SENTIMENT DEL FRANTOIO GAUDENZI (TREVI), UNA DELLE REALTÀ PIÙ AFFERMATE DELL’OLIO DI QUALITÀ

Con la vendemmia un po’ in ritardo e la raccolta delle olive sempre più anticipata, è già tempo di olio nuovo: al Frantoio Gaudenzi di Trevi, una delle realtà dell’olio di qualità più affermata d’Italia, che proprio quest’anno, il 6 novembre, festeggerà i 60 anni dalla fondazione, sono già state frante le prime olive. E dal momento che le stagioni non hanno comportato problemi particolari alle piante, con un naturale susseguirsi delle fasi vegetative dell’olivo, “il livello qualitativo fa ben sperare - spiega a WineNews Francesco Gaudenzi - e anche se siamo appena all’inizio, tutto fa pensare ad un olio con un buon fruttato e un bel livello di polifenoli, quindi anche adatto a durare nel tempo ...”.