“EASY COOKING ON THE BEACH”: ECCO IL TREND CULINARIO DELL’ESTATE 2012, ALMENO PER 7 CHEF STELLATI SU 10 D’ITALIA, INTERVISTATI DAL POLLI COOKING LAB. SEMPLICITÀ IL MUST ANCHE PER “A TAVOLA SULLA SPIAGGIA”, IL 23 AGOSTO A FORTE DEI MARMI IN VERSILIA

“Easy cooking on the beach”: ecco il trend culinario dell’estate 2012, almeno per 7 chef stellati su 10 d’Italia, intervistati dal Polli Cooking Lab. Che dicono stop a parmigiana di melanzane, pasta al forno e panino con la cotoletta da portare in spiaggia, e votano per verdure, ortaggi, pesce fresco e riso, ovviamente made in Italy, da abbinare con fantasia e semplicità per il “pranzo al sacco” sotto l’ombrellone, che, anche per la necessità di risparmiare, sta tornando di grande moda. Ma per chi, anche in riva al mare, non vuole rinunciare a pentole e fornelli, la data è segnata: il 23 agosto, a Forte dei Marmi, in Versilia, torna (per la prima volta in notturna) “A tavola sulla spiaggia”, format ideato da Gianni Mercatali, dove appassionati di cucina dovranno proporre piatti abbinati a vini di tutta Italia partner dell’evento (dai Colli Orientali del Friuli Eugenio Collavini, dal Trentino lo spumante Ferrari, dal Veneto Aneri, Bellussi e la Sansonina di Zenato, dalla Toscana Cecchi, Val delle Rose in Maremma, Guicciardini Strozzi, La Poderina di Saiagricola, Tenuta Pordernovo e Castellare, dall’Umbria Arnaldo Caprai, dalla Sicilia Feudi del Pisciotto). Piatti che dovranno essere ispirati, anche in questo caso, alla semplicità, preparati con materie prime “raccolte sul posto”, ma anche “avanzi”, per una cucina del recupero. Con sapienza culinaria e fantasia a legare il tutto.
Info: www.atavolasullaspiaggia.it