EURO 2012: IL MENU DEI CAMPIONI? NEL PIATTO NON MANCANO PASTA, VERDURE, CARNE E PESCE. TRE PORTATE SENZA DESSERT, PER FARE IL PIENO DI ENERGIE E SCENDERE IN CAMPO. ECCO LA DIETA DEGLI AZZURRI, PORTATA DOPO PORTATA, SPIEGATA DA PAOLO ZEPPILLI

Euro 2012 alle porte e i nostri sono già in Ucraina che, insieme alla Polonia, farà da cornice ai Campionati Europei di Calcio, che inizieranno domenica. Ma cosa mangiano gli azzurri per mantenersi in forma e dare il proprio meglio in campo? Ecco il menu dei campioni portata dopo portata, senza dessert, ovviamente, ma con di tutto e un po’ per fare il pieno di energie e scendere in campo per vincere e ovviamente all’insegna della dieta mediterranea.
“I giocatori possono mangiare più o meno di tutto - spiega il professor Paolo Zeppilli, responsabile per la Sezione medica del Settore tecnico della Figc, membro della Commissione Medica dell’Uefa e coordinatore del Gruppo di Lavoro della Figc per la ricerca scientifica - ma sempre attenendosi al menu da noi stabilito. Di tutto, però, non significa una doppia razione di fritto misto appena prima di scendere in campo”.
Ecco allora il menu da campioni secondo Zeppilli, per una dieta “mondiale”: come antipasto un buffet di verdure a scelta, crude o al vapore, che oltre fornire vitamine, calcio e antiossidanti, sono ricchi di fibre, che aiutano a rimpinzarti a dovere senza esagerare con le calorie, mettendo un freno alla fame ottenendo l’energia e la leggerezza per “schizzare” in campo. Passando poi al primo non può mancare un piatto di pasta, in bianco però, oppure al pomodoro, così i carboidrati complessi della pasta fanno da carburante a lento rilascio, rifornendo gradualmente i muscoli. Dulcis in fundo, ma non si tratta del dessert, la seconda portata che può essere carne o pesce alla griglia, a giorni alterni, perché se i carboidrati sono la benzina immediata, le proteine sono la materia prima dei muscoli, mentre i grassi sono un’ulteriore iniezione di carburante: non vanno quindi demonizzati, ma semplicemente limitati.
Fonte: www.menshealth.it