EXTRAVERGINE: NEL '99 COMMERCIALIZZATO SOLO 1,5% DELLA PRODUZIONE

"Nel '99, solo l'1,5% della produzione dell'olio extravergine italiano è stata commercializzata con la Dop". Ad evidenziarlo il consorzio dell'extravergine "Terra di Bari", che ha anche aggiunto che "la confusione che regna sovrana nel settore dell'olio, dovuta ad un sistema di classificazione ormai superato, impone un'azione di informazione trasparente diretta al consumatore che, insieme al produttore, è il soggetto debole del mercato. La Dop nell'olio extravergine di oliva si può sviluppare e promuovere soltanto valorizzando il rapporto sinergico agricoltura-turismo".