FIPE: “IL VINO NON E’ DEVIANZA, DISASTROSO IL LIMITE A 0,5”

“Bastano un cioccolatino al liquore, o due bicchieri di vino, per superare il limite alcolometrico di 0,5, un tetto disastroso che penalizza il sistema ristorativo, mentre l’alcolismo si combatte con iniziative formative e reprimendo solo gli aspetti devianti”. Lo ha detto a Vinitaly il presidente della Fipe Lino Stoppani che ha assicurato che “i ristoratori sono pronti a impegnarsi sul tema alcol e giovani con responsabilità sociale”. “Oggi - ha lamentato Stoppani - i ristoratori hanno solo subito questa campagna contro l'alcolismo. Ma dietro il vino non ci sono solo devianze, anzi il settore enologico è di primaria importanza per l’economia nazionale e non può essere cosi maltrattato. Chi ha competenze istituzionali deve tralasciare divieti e non lasciare soli gli esercenti dei locali e produttori di vino in questa campagna contro gli abusi. Contro questo clima, i ristoratori - è l’appello del presidente Stoppani - facciano sistema, si coordino cioè per combattere pressappochismo e demagogie che poi penalizzano l’intero sistema ristorativo italiano”.