FORMAGGI & CASEINA, IL MINISTRO DELLE POLITICHE AGRICOLE LUCA ZAIA: “NON CREIAMO INUTILI ALLARMISMI, DIFENDIAMO QUALITÀ E TRADIZIONE”

“Siamo per il formaggio fatto con il latte, la cioccolata con il cioccolato e l’aranciata con le arance. Detto questo, non è il caso di creare inutili allarmismi”. Lo afferma il Ministro delle Politiche Agricole Luca Zaia in una discussione sul Regolamento Ce 760/2008 sull’uso di caseina e caseinati nella produzione dei formaggi.

“La legge italiana - ha spiegato Zaia - anche dopo l’entrata in vigore del regolamento Ce n.760/2008, non consente di utilizzare la caseina per la fabbricazione dei formaggi. Fanno eccezione quelli fusi, per i quali però la normativa già consentiva l’utilizzo di questa proteina e dei suoi derivati. Il consumo di formaggio è aumentato ogni anno, dal 1999 al 2007, dell’1,6%. Le esportazioni valgono 1,3 miliardi di euro. Questi numeri ci dicono che il lattiero caseario italiano resterà fedele alla sua tradizione e alla qualità riconosciuta e apprezzata dei suoi prodotti”.