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EUROPA DEL GUSTO

Gelato, aspettando l’estate è boom del delivery in Italia: ordini triplicati in un anno (+200%)

La mappa europea di Deliveroo: tra i trend emergenti ingredienti e abbinamenti insoliti. Milano capitale italiana, pistacchio il gusto preferito
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Gelato, il pistacchio il gusto preferito in Italia. La ricerca di Deliveroo

A Londra ed a Dublino è amore per la vaniglia, a Madrid ed a Parigi tutti pazzi per il cioccolato, mentre in Italia, così come in Belgio, la parola d’ordine è pistacchio. A “disegnare” una mappa europea del gelato artigianale, in vista dell’estate, è Deliveroo, piattaforma leader dell’online food delivery, che ha osservato gusti, preferenze e abitudini dei consumatori quando ordinano gelato a domicilio, un fenomeno tipicamente italiano ma amatissimo anche all’estero. Nel Belpaese, negli ultimi 12 mesi, gli ordini a domicilio di gelato sulla piattaforma di Deliveroo sono triplicati (+200%). In fatto di gusti, le creme dominano le scelte rispetto alla frutta, col pistacchio in cima alle preferenze degli italiani davanti a stracciatella e nocciola. Tra le città, Milano si conferma la capitale del gelato a domicilio davanti a Roma e Firenze. Cagliari e Bergamo chiudono la top 5 delle città “gelato addicted”.
Al di fuori dei confini nazionali, cioccolato e vaniglia sembrano essere la vera passione in termini di gusto, rispettivamente al primo posto in Francia e Spagna (cioccolato) e nel Regno Unito e in Irlanda (vaniglia), e secondi solo al pistacchio in Belgio. Mentre la Francia sembra, nel complesso, preferire gusti tradizionali che fanno parte anche della nostra tradizione, in Uk, Irlanda, Belgio e Spagna si notano tra le prime posizione gusti particolari come “Cookie”, “Oreo”, “Speculoos” e “Dulce de Leche”.
Tra le novità emergenti in fatto di gusti, in Italia si segnalano abbinamenti particolari ed ingredienti insoliti per il gelato, capaci di incuriosire e stimolare il palato: tra questi ricotta e fichi, sambuco e pesca nettarina, ananas e zenzero, arachide salato, melone retato, banana e lime per citarne alcuni. In Irlanda si fa largo il gusto “al pane nero”, in Uk il tris “rosmarino, miele e scorza d’arancia”, mentre in Spagna il “budino riso e birra”.
Se in Italia è Milano la capitale del gelato a domicilio, nel Regno Unito è Londra la “ice cream addicted city” per eccellenza, davanti a Glasgow, Oxford, Belfast e Brighton. In Spagna in testa Madrid, seguita da Barcellona, La Coruna, Alicante e Valencia; in Belgio prima Bruxelles e a seguire Gand e Anversa mentre in Francia al primo posto si posiziona Parigi davanti a Lione, Bordeaux, Tolosa e Grenoble. Gli inglesi ed i belgi, come noi italiani, amano ordinare il gelato a domicilio solitamente intorno alle ore 20. In Irlanda si preferisce farlo alle ore 19 mentre gli spagnoli optano per le ore 18. In Francia, invece, il gelato sembra essere sinonimo di merenda: lo si ordina, infatti, alle ore 16 inoltrate.

Focus: i gusti preferiti su Deliveroo

I gusti preferiti in Italia

Pistacchio
Stracciatella
Nocciola
Crema
Cioccolato
Fiordilatte
Fragola
Yogurt
Gianduia
Caramello

I gusti preferiti nel Regno Unito

Vaniglia
Cioccolato
Fragola
Mint Choc Chip
Cookie Dough
Oreo
Cocco
Banana
Caffè
Pistacchio

I gusti preferiti in Spagna

Cioccolato
Vaniglia
Oreo
Fragola
Cioccolato Bianco
Dulce de Leche
Nutella
Nocciola
Limone
Crema

I gusti preferiti in Francia

Cioccolato
Vaniglia
Pistacchio
Stracciatella
Caramello
Nocciola
Amarena
Fragola
Limone
Caffè

I gusti preferiti in Belgio

Pistacchio
Vaniglia
Cioccolato
Stracciatella
Caramello salato
Fior di latte
Speculoos
Caffè

I gusti preferiti in Irlanda

Vaniglia
Honeycombe
Cookie
Oreo
Dulce de Leche
Caramello
Cioccolato
Fragola
Mint Choc Chip
Caramello salato

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