GESTIRE LA PROPRIA DIETA IN MANIERA DIVERTENTE, SUL WEB, CON UN CICERONE D’ECCEZIONE COME LO CHEF GUALTIERO MARCHESI, RISCOPRENDO IL PIACERE DELLA CUCINA E DELLE TRADIZIONI: ECCO IL PROGETTO DELLA REGIONE LOMBARDIA “FEED FOR FOOD”

Una piattaforma web che fornisce indicazioni personalizzate sul menu giornaliero, sulla spesa e sulla preparazione dei cibi, con l’obiettivo di incentivare corrette abitudini alimentari: è il progetto “Feed for food”, che ha ricevuto dalla Regione Lombardia un finanziamento di 1,2 milioni di euro e che vanta un testimonial d’eccezione come lo chef Gualtiero Marchesi, il padre della cucina italiana moderna, che collaborerà alla realizzazione del portale, diventando il Cicerone virtuale, in formato cartoon 3D, rendendo la navigazione piacevole, divertente ed istruttiva. Il sistema gestisce le informazioni relative alle esigenze nutrizionali e al profilo medico-clinico del singolo e “recupera” dati da sorgenti eterogenee (ricette, tradizioni, metodi di coltivazione) fornendo un menu giornaliero adatto al singolo individuo e garantendo la tracciabilità delle abitudini nutrizionali quotidiane grazie a un “diario” digitale.

Il portale “Feed for Good”, così, permetterà all’utente di profilarsi, inserire le criticità dietetiche (allergie ed intolleranze) e i propri dati fisiologici e medici, ma soprattutto i propri gusti e le proprie preferenza per elaborare il modo più efficace e piacevole per motivare l’utente verso un più corretto rapporto con il cibo. Attraverso una piattaforma ad alto coefficiente tecnologico, in grado di estrarre da differenti sorgenti informative dati su alimenti, ricette, tradizioni agroalimentari, sarà possibile ottenere consigli e indicazioni nutrizionali personalizzate, una dieta specifica compatibile con il proprio profilo, costruire un proprio menù giornaliero, composto da prodotti di livello qualitativo elevato e tenere traccia dei propri consumi e delle proprie abitudini tramite la compilazione di un diario alimentare e di un diario delle attività giornaliere. E c’è di più: tramite un avanzato motore di ricerca semantico, sarà possibile reperire informazioni personalizzate espresse in linguaggio naturale e attraverso un sistema integrato di ricerca estremamente sofisticato e basato su algoritmi all’avanguardia e di ultima generazione, “capire” il contenuto delle videoricette, invitando ad approfondimenti su ingredienti, utensili e modalità di preparazione al fine di far apprezzare e meglio comprendere l’arte della cucina.