“GLI OLIVI SONO CARICHI E IL PRIMO OLIO ASSAGGIATO È PIÙ DOLCE E EQUILIBRATO DEL 2012”. PARTE, CON ENTUSIASMO, LA CAMPAGNA OLEARIA. A WINENEWS, L’UMBRO FRANCESCO GAUDENZI, ALLA GUIDA DEL FAMOSO FRANTOIO DI TREVI, UNA DELLE REALTÀ LEADER IN QUALITÀ

“Abbiamo assaggiato il primo olio dell’anno proprio da pochi minuti: è un olio più dolce ed equilibrato di quello 2012, dove l’amaro è un po’ sopra le righe, e con una resa molto più alta: gli olivi sono carichi, e l’andamento climatico ha aiutato anche a tornare a tempi di raccolta più vicini a quelli tradizionali”. Ecco, in estrema sintesi, le prime sensazioni sulla campagna oleicola 2013, raccontate a WineNews da Francesco Gaudenzi, alla guida del Frantoio Gaudenzi di Trevi, realtà italiana leader per l’olio di qualità, che proprio in queste ore ha iniziato la raccolta.

“Le premesse sono buone, dunque, anche se - spiega Gaudenzi - la stagione di raccolta è ancora lunga, e vanno prese con le dovute cautele. E le quotazioni? La nostra filosofia è quella di evitare oscillazioni di prezzi. Ma per i produttori di quantità e per chi vende all’ingrosso è difficile dire come andranno le cose”.