GRANA PADANO: SALGONO I CONTROLLI. NEL 2003 MENO FORME SUL MERCATO

Nel 2003 sono state collocate oltre 84.000 forme in meno, per effetto di controlli di qualità ancor più rigorosi, grazie ai quali sono state retinate poco più di 250.000 forme, pari al 6,60% della produzione, oltre 107.000 in più sul 2002. “Queste cifre - commenta il direttore generale del consorzio Stefano Berni - confermano che il trend è stato positivo. Occorre però che i soci produttori sappiano leggere correttamente i dati e guardino alla produzione sempre con un occhio al mercato finale. Ciò significa che gli incrementi produttivi devono essere in linea con i consumi". Nel periodo gennaio-ottobre 2003, l’export di grana ha sfiorato le 705.000 forme, con un aumento di oltre il 10% sul passato periodo. La Germania è il primo importatore nell’Ue; fuori dall’Europa il consorzio sottolinea il trend delle esportazioni negli Usa, quarto Paese importatore in assoluto con un aumento di oltre 24 punti percentuali e 77.000 forme vendute.