GUALTIERO MARCHESI, EZIO SANTIN (OSTERIA DEL PONTE), ANNIE FEOLDE (ENOTECA PINCHIORRI): TRE SUPER STAR DELLA CUCINA ITALIANA, UNITE DAL PREMIO SPECIALE RISIT D’AUR 2013 DI GRAPPA NONINO, DI SCENA IL 26 GENNAIO A RONCHI DI PERCOTO

Uno è Gualtiero Marchesi, decano della cucina italiana e tra i primi grandi chef a dire “no” alla Guida Michelin; l’altro è Ezio Santin, dell’Antica Osteria del Ponte a Cassinetta di Lugagnano (Milano) che, nel 2009 ha fatto la stessa scelta; lei è Annie Feolde, regina della cucina della celeberrima Enoteca Pinchiorri di Firenze, che le “tre stelle” Michelin le conserva da anni. A loro il “premio speciale Nonino Risit d’Aur 2013”, categoria del celebre Premio Nonino, promosso dalla storica distilleria friulana (edizione n. 38) per la valorizzazione della civiltà contadina. “Con Annie Feolde, Gualtiero Marchesi e Ezio Santin si vogliono premiare le prime “tre stelle” dell’arte culinaria italiana, tre voci e tre maestri che da veri pionieri hanno fatto conoscere l’eccellenza della cucina italiana nel mondo. Fedeli alla tradizione ma aperti all’innovazione, rappresentano e onorano le decine di grandi chef che hanno portato la nostra enogastronomia a vette di eccellenza”, si legge nella motivazione.
La consegna dei premi sarà di scena alla distilleria Nonino, a Ronchi di Percoto sabato 26 gennaio. “È una grande emozione per me - dice Annie Feolde - ricevere questo Premio, che si rinnova per il trentottesimo anno, insieme a Gualtiero Marchesi ed Ezio Santini, due eccellenti colleghi ma soprattutto degli straordinari amici. Ci legano anni di lavoro in cui abbiamo visto crescere ed evolversi la cucina italiana della quale ci sentiamo con orgoglio interpreti. Ma il sentimento più grande, e in qualche modo nuovo, lo vivrò accanto alla straordinaria autorevolezza dei personaggi che compongono la giuria e di coloro che saranno con noi premiati. Da Michael Pollan conosciuto internazionalmente come il “libero filosofo del cibo”, a Jorie Graham una delle più alte voci della poesia americana contemporanea, alla ricercatrice Fabiola Gianotti che con il suo lavoro di oltre vent’anni ha contribuito a cambiare la storia della fisica, fino ad un vero maestro del nostro tempo il fisico inglese Peter Higgs. Un’occasione come questa - continua Annie - mi spinge a ripensare alla mia vita. Significa che tutto ha avuto un senso e che viene premiato il lavoro, la professionalità e tutti quei valori ai quali ho sempre creduto e ai quali ho ispirato il mio modo di interpretare la vita stessa”.
Info: www.grappanonino.it/it/premio-nonino