GUIDE - QUATTRO I PREFERITI DEL “GASTRONAUTA” DAVIDE PAOLINI. IN USCITA A MILANO IL 30 NOVEMBRE

Sono quattro i primi classificati della guida edita da “Il Sole 24Ore” del “astronauta” Davide Paolini in uscita il 30 novembre a Milano: si tratta di “Su Gologone” di Oliena (Nuoro) premiato per l’uso diversificato nei formaggi del territorio nelle ricette, “Guido” di Costigliole d’Asti per la carta dei vini più innovativa, l’Hotel Il Giardino di San Lorenzo in Campo per il miglior menù per bambini e “Piero Penati” di Vigano Brianza per l’estetica della tavola. La guida, che recensisce 400 ristoranti, “non dà voti, ma - spiega l’autore - ci sono cinque simboli come segno distintivo dei locali”. Come metro di giudizio Paolini ha utilizzato frasi particolari come “A me mi piace”, “Carramba che sorpresa”, “Gli Intoccabili” e “Vai certo sul sicuro”.