IL BIO CONQUISTA SEMPRE PIU’ SPAZIO SULLE TAVOLE DEL BELPAESE. SECONDO NOMISMA, NEGLI ULTIMI 12 MESI, IL 54% DEGLI I ITALIANI HA ACQUISTATO ALMENO UNA VOLTA UN ALIMENTO BIO E NEL 2013 SONO AUMENTATI I CONSUMI DI PRODOTTI ALIMENTARI BIO CONFEZIONATI

Il bio conquista sempre più spazio sulle tavole del Belpaese. Secondo una ricerca fatta da Nomisma per l’Osservatorio di Sana (www.sana.it), il salone del settore a Bologna dal 7 al 10 settembre, il 54% degli italiani ha acquistato, negli ultimi 12 mesi, almeno una volta un alimento bio e, nel 2013, sono aumentati i consumi di prodotti alimentari bio confezionati (+8,8%).
Dall’indagine risulta poi che il 32,4% dei consumatori di biologico acquista ogni giorno o quasi prodotti bio, il 31,5% almeno una volta alla settimana. Per il 71,2% dei consumatori bio la sicurezza degli alimenti biologici rappresenta la motivazione principale all’acquisto, ma tra i “frequent users” (appunto quelli che acquistano cibo bio più volte in una settimana) aumenta la quota (+29%) di chi acquista i prodotti bio anche perché li considera oggettivamente buoni. Anche le aree dedicate alle colture secondo il metodo biologico sono aumentate.
Nel 2012 hanno raggiunto una superficie di 1.167.362, registrando un incremento del +6,4% sul 2011. In Italia, la filiera del bio comprende 49.709 operatori (40.146 agricoltori, 5.597 trasformatori, 3.669 agricoltori-trasformatori, 297 importatori) e i negozi specializzati che vendono prodotti biologici sono passati dalle 1.163 unità del 2010 a 1.270 nel 2012.