IL GIAPPONE E TOKYO, RE E REGINA DELL’ALTA RISTORAZIONE MONDIALE: PER LA GUIDA MICHELIN 2013, IL SOL LEVANTE HA 27 RISTORANTI TRISTELLATI (SUI 29 DEL 2012), E LA SUA CAPITALE 14 (16 NEL 2012). IN ATTESA DELL’EDIZIONE DI FRANCIA, A 26 NEL 2012 ...

Il Giappone e Tokyo si confermano re e regina dell’alta ristorazione mondiale: per l’edizione 2013 della guida Michelin nipponica, il Paese del Sol Levante è quello con più “tre stelle” nel mondo, 27 (erano 29 nel 2012). E la sua immensa capitale, con 13 milioni di abitanti, è la città con la più alta concentrazione di tristellati, 14 (erano 16 nel 2012), ma anche di stellati, 242 in tutto. Nonostante la perdita di due “tre stelle”, dunque il Giappone si conferma al top per al guida più prestigiosa al mondo. Almeno fino all’edizione di Francia (Marzo 2013), che nel 2012 aveva 26 tristellati. Sorpasso in vista?