Il nuovo anno porta a Londra l’ultimo cambio di staffetta al “The Winery” di Harrods: a gennaio Enrico Crippa, ed i vini delle famiglie Lunelli e Ceretto, protagonisti del progetto “Identità London - Stelle di Stelle”

I grandi magazzini di Harrods, a Londra, saranno presi d’assalto a giorni, per l’arrivo dei saldi, ma il nuovo anno porterà anche l’ultimo cambio di staffetta nel lower ground floor, il piano -1, nella cornice del “The Winery”: per tutto gennaio il progetto “Identità London - Stelle di Stelle” (www.identitagolose.it) porterà in terra inglese il menu del tristellato Enrico Crippa, che chiuderà la teoria di chef che hanno dato vita all’edizione n. 5 di Identità London, dopo Carlo Cracco, Chicco e Bobo Cerea, Gennaro Esposito, Annie Feolde e Italo Bassi.
La cucina dello chef di Alba, ovviamente, sarà accompagnata da bollicine, vini e birre tricolore, a cominciare dai metodo classico della famiglia Lunelli, con i TrentoDoc millesimati, dal Maximum Brut al Rosè, abbinato alla Crema di patate d’Alta Langa, uovo di quaglia al lapsang souchong. Provocatorio, invece, l’abbinamento con il classico vitello tonnato: c’è la Birra Moretti La Rossa, un incontro di speziature nel bicchiere e sfumature più affumicate nei calici.
Per il resto del menu, salirà in cattedra la famiglia Ceretto, i padroni di casa di Piazza Duomo, il ristorante di Alba con Crippa al timone in cucina: il Barbaresco Docg 2011 Ceretto accompagnerà gli Agnolotti del Plin ai tre arrosti, il Barolo Brunate docg 2008 arriva accanto al Brasato di fassona al Barolo con polenta macinata a pietra e, per finire, il Moscato d’Asti Docg 2014 dei Vignaioli di Santo Stefano Belbo con la Torta di nocciole di Alba “Relanghe” con zabaione freddo al Moscato.