IL TIRRENO

Un’annata in contropiede ... “Ancora presto per esprimere giudizi definitivi ma, forse, le cose potrebbero andare un po’ meglio di quanto ci si aspettasse, anche grazie ad un miglioramento delle condizioni climatiche che, quanto meno, fa ben sperare in una raccolta, anche nelle zone più tardive, non disturbata dalle piogge”, prevede Alessandro Regoli, direttore di WineNews, uno dei siti sul vino più cliccati. C’è preoccupazione tra gli addetti ai lavori. Troppa acqua. Leonardo Raspini, direttore dell’Ornellaia, per raccontare l’annata che sarà ricorre ad una metafora calcistica: “è stata una stagione molto difficile, giocata sempre in difesa... Ma sappiamo che con un bel contropiede si possono vincere anche i Campionati del Mondo. Ci siamo adoperati per una rigorosa selezione in vigneto che prosegue anche in cantina così da ottenere “grandi” vini anche da “piccole” annate”. Insomma molta uva è stata buttata via per scegliere la più buona e giocare i tempi supplementari in cantina.