“Il vino non è una bevanda, è un alimento liquido: serve fare questo salto culturale”

Così a WineNews il professor Giorgio Calabrese, nutrizionista e presidente del Comitato Nazionale Sicurezza Alimentare del Ministero della Salute. “Il vino come ogni alimento va gestito e consumato bene. Da consumare sempre nei pasti, mai a digiuno. Il vino italiano, e anche euripeo, oggi, dal punto di vista della salubrità, è sicurissimo. No alle etichette a semaforo, sono sbagliate e non aiutano il consumatore”.