IN 50 INDUSTRIE ALIMENTARI PORTE APERTE PER 10.000 STUDENTI PER FAR TOCCARE CON MANO SICUREZZA E QUALITÀ DEI PRODOTTI ITALIANI, PROMUOVENDO CORRETTI STILI ALIMENTARI. ECCO “APERTAMENTE-IL GUSTO FA SCUOLA” DI FEDERALIMENTARE DAL 17 AL 26 NOVEMBRE

Le industrie alimentari aprono le porte agli studenti per far toccare con mano la sicurezza e la qualità nutrizionale dei prodotti alimentari italiani, promuovendo corretti stili di alimentazione, con “Apertamente-Il Gusto fa Scuola”, l’iniziativa promossa da Federalimentare, che fa parte del protocollo siglato con il Ministero dell’Istruzione Università e Ricerca con il progetto “Il Gusto fa Scuola”, per diffondere una corretta alimentazione tra i giovani, che dal 17 al 26 novembre vedrà circa 10.000 studenti “invadere” 50 stabilimenti alimentari.
Non è un caso, sottolinea Federalimentare, che un 21% di giovani tra i 14 e 17 anni, secondo un’indagine dell’Università degli Studi Milano-Bicocca, ritenga che la dieta mediterranea sia una dieta “che si fa al mare, a base di pesce”. “Apertamente” si inserisce in un percorso intrapreso già da qualche tempo dall’industria alimentare con le scuole. Circa un terzo delle aziende alimentari italiane (32%), infatti, è stato coinvolto in attività didattiche di educazione alimentare e quasi la metà, il 45,5%, ha comunque accolto studenti all’interno delle proprie aziende per le stesse finalità.
“Con “Apertamente” - sottolinea il presidente di Federalimentare Filippo Ferrua Magliani - vogliamo far toccare con mano a bambini e ragazzi delle scuole italiane il nostro impegno quotidiano per trovare una sintesi sempre più avanzata tra il gusto, la sicurezza e la qualità nutrizionale. Raccontare ai giovani come nasce il cibo che portiamo in tavola, le sue materie prime e la lettura dell’etichetta nutrizionale permetterà loro di compiere scelte consapevoli e salutari”. L’industria alimentare italiana ha finanziato per oltre un milione di euro due cicli di corsi rivolti ai referenti territoriali e ai docenti delle scuole secondarie di primo grado, l’implementazione di strumenti digitali e tecnologici a supporto della didattica (come il website www.ilgustofascuola.it), e la partecipazione di migliaia di studenti ad “Apertamente”.
Il sistema dell’industria alimentare italiana ha ribadito, inoltre, nell’accordo con il Ministero dell’Istruzione Università e Ricerca, gli impegni assunti nei riguardi di bambini e ragazzi, i cui costi medi annui nel triennio 2009/2011 sono stati pari a circa 300 milioni di euro. In particolare è stata curata la riformulazione dei prodotti: la riduzione o eliminazione di acidi grassi trans, zuccheri, grassi saturi e sale tramite attività di ricerca, ricettazione e ingredientistica con l’introduzione di 4.200 prodotti nuovi o riformulati e il riporzionamento di 3.600 prodotti. Ma si è anche rinunciato ai distributori automatici di prodotti dolciari e bevande analcoliche nelle scuole primarie e secondarie di primo grado, si è curata la promozione dell’attività fisica tramite corsi di formazione, materiale didattico, visite aziendali e si sono promosse campagne di sensibilizzazione sull’abuso di alcol e la guida sicura.
Il protocollo Federalimentare e Ministero prevede, infine, una forte interazione tra industria e mondo della ricerca, con una serie di attività a carico del sistema associativo e delle aziende, che ha già portato a un primo importante risultato nella ricerca tecnologica in campo agroalimentare. Federalimentare ha coordinato insieme a Aster (Consorzio tra Regione Emilia Romagna, Università, Enti di ricerca, e Associazioni Imprenditoriali) la partecipazione del sistema italiano delle imprese alimentari al cofinanziamento per circa 24 milioni di euro dei 4 progetti su nutrizione, sicurezza, sostenibilità e produzione del bando del Ministero dell’Istruzione Università e Ricerca Cluster Agrifood Nazionale.