IN ITALIA LE MENSE BIOLOGICHE SONO DECUPLICATE IN DIECI ANNI: L'OBIETTIVO E' PREVENIRE L'OBESITA' NELLE GIOVANI GENERAZIONI

E’ aumentato di ben dieci volte il numero di mense scolastiche dove vengono serviti prodotti biologici: sono passate dalle 64 del 1996 alle 647 del primo gennaio 2006. Emerge da un'analisi della Coldiretti sulla base dei dati Biobank divulgati per l’inizio dell’anno scolastico, che si apre all’insegna dell’allarme sul rischio che i giovani di questa generazione, per la prima volta nella storia, potrebbero essere i primi ad avere una vita più breve dei propri genitori per colpa delle malattie causate dall’obesità e dal soprappeso, secondo gli esperti del Congresso Internazionale sull’Obesità, tenuto a Sidney in Australia.
La principale causa, individuata dagli esperti nel minor esercizio fisico e nel consumo di “cibi spazzatura”, conferma la necessità di intervenire nelle scuole con una maggiore attenzione ai menu anche delle mense dove deve essere garantita la presenza di cibi sani, prodotti tradizionali e frutta e verdura locale che troppo spesso mancano dalle tavole delle giovani generazioni.
Una responsabilità che coinvolge istituzioni, genitori, docenti ma soprattutto gli operatori economici, tenuto conto che secondo una recente indagine Fipe ammonta a circa 2,5 miliardi il valore del consumo alimentare generato dagli studenti tra colazione, merenda e pranzo.
Una tendenza incoraggiante viene dalla fotografia dei dati sulle mense biologiche, presentata dalla Coldiretti al Sana sulla base dei dati di Biobank, che mostra tuttavia un’Italia a due velocità, con le biomense particolarmente concentrate al Nord (459), a seguire al Centro (135) e al Sud e nelle Isole (53). Anche se per la prima volta entrano in classifica anche Sicilia (5) e Sardegna (6), a prevalere sono l’Emilia-Romagna regione leader, con 133 mense bio, seguita da Lombardia (105), Toscana (77), Veneto (71) e Friuli Venezia Giulia (67).
Una crescita che non è stata sufficiente per mantenere in forma i giovani italiani, come confermano i dati preoccupanti sull'aumento dei casi di obesità o soprappeso, dovuti a una non corretta alimentazione, che riguardano il 36% dei ragazzi attorno ai dieci anni, il valore più alto tra i Paesi Europei secondo una indagine Merrill Lynch.
Accanto alle mense scolastiche occorre anche intervenire nella formazione per educare i giovani al consumo consapevole attraverso i principi della sana alimentazione e della stagionalità dei prodotti per valorizzare i fondamenti della dieta mediterranea e ricostruire il legame che unisce i prodotti dell' agricoltura con i cibi consumati ogni giorno.