L’esame di maturità ha anche i suoi cibi promossi e bocciati: caffé? Meglio di no, provoca ansia. Sì alla frutta a prova di relax e gran caldo. Ecco la dieta Coldiretti “antiflop” per gli studenti italiani. Domani la prima prova: Expo nel toto-tracce

L’abuso di caffè è l’errore alimentare più frequente degli studenti che si preparano ad affrontare l’esame di maturità, perché provoca eccitazione, ansia ed insonnia che fanno perdere concentrazione e serenità, mentre la frutta aiuta a rilassarsi e a combattere il grande caldo che disturba in questi giorni gli studi. Parola di Coldiretti che ha stilato la lista degli alimenti “promossi e bocciati” nella dieta per gli esami di maturità che interessano quasi mezzo milione di studenti (472.000 interni e 17.962 esterni), alle prese, da domani, con la prima prova, che, proprio in tema alimentare, vede l'Expo 2015 di Milano tra i temi più gettonati nel toto-tracce selezionate dal Ministero dell'Istruzione, per sondare la preparazione dei ragazzi sull’attualità e su una tematica importante. Per affrontarla, un aiuto per vincere la preoccupazione viene dagli alimenti ricchi di sostanze rilassanti come pane, pasta o riso, lattuga, radicchio, cipolla, formaggi freschi, yogurt, uova bollite, latte caldo, frutta dolce e infusi al miele che favoriscono il sonno e aiutano l’organismo a rilassarsi per affrontare con la necessaria energia e concentrazione la sfida scolastica. Da evitare, invece, perché possono provocare insonnia e agitazione, sono anche patatine in sacchetto, salatini e cioccolata, spesso presenti tra le scorte di emergenza delle ansiose vigilie.

È necessario, consiglia la Coldiretti, cercare di riposare adeguatamente facendo attenzione all’alimentazione, evitando sia il digiuno che gli eccessi, in particolare con cibi pesanti o con sostanze eccitanti. Tra i condimenti out sono da evitare cibi con sodio in eccesso per cui vanno banditi curry, pepe, paprika e sale in abbondanza, ma anche piatti nei quali sia stato utilizzato dado da cucina. Anche gli alimenti in scatola per l’eccesso di sodio e di conservanti sono da tenere lontani.

Esistono invece cibi che, evidenzia la Coldiretti, aiutano a rilassarsi per la presenza di un aminoacido, il triptofano, che favorisce la sintesi della serotonina, il neuromediatore del benessere e il neurotrasmettitore cerebrale che stimola il rilassamento. La serotonina aumenta con il consumo di alimenti con zuccheri semplici come la frutta dolce di stagione, ma effetti positivi nella dieta serale si hanno con legumi, uova bollite, carne, pesce, formaggi freschi. Tra le verdure al primo posto la lattuga, seguita da cipolla e aglio, perché le loro spiccate proprietà sedative conciliano il sonno. Bene anche un bicchiere di latte caldo, giusto prima di andare a letto, che oltre a diminuire l’acidità gastrica che può interrompere il sonno, fa entrare in circolo durante la digestione elementi che favoriscono una buona dormita per via di sostanze, presenti anche in formaggi freschi e yogurt, che sono in grado di attenuare insonnia e nervosismo.

Infine un buon dolcetto di incoraggiamento ricco di carboidrati semplici ha una positiva azione antistress, così come infusi e tisane dolcificati con miele che creano un’atmosfera di relax e di piacere che distende la mente e la rende più pronta a rispondere alle sollecitazioni degli esaminatori.

Focus - Maturità 2015, ecco i cibi promossi e bocciati che aiutano ad affrontare l’esame

Cibi bocciati

Patatine in sacchetto

Piatti con dado da cucina

Cioccolato, cacao

Caffè, the

Curry, pepe, paprika

Superalcolici

Salatini

Alimenti in scatola

Cibi promossi

Pasta, riso, pane, orzo

Lattuga, radicchio, cipolla, aglio

Rape, cavolo

Formaggi freschi, yogurt

Uova bollite

Miele in infusi caldi, latte caldo

Frutta dolce

Dolce

Fonte: “Dieta antiflop per gli esami” elaborata Coldiretti