LA COLAZIONE È SEMPRE PIÙ IMPORTANTE NELLE ABITUDINI ALIMENTARI DEGLI ITALIANI, A SCAPITO DEL PRANZO, CONSUMATO SEMPRE DI PIÙ FUORI CASA. ECCO COME CAMBIANO GLI STILI DI VITA DEL BELPAESE TRA IL 1993 ED IL 2012 SECONDO I DATI ISTAT

Cambiano le abitudini alimentari degli italiani: in 20 anni è aumentato quasi del 20% (dal 66,8% all’82%) il numero di chi fa una colazione adeguata al mattino, mentre è diminuito quello di chi pranza a casa (dall’84,5% al 74,3%), così come quello di chi ha nel pranzo il suo pasto principale (dal 78,2% al 68%). Sono le tendenze che emergono dagli ultimi dati dell’Istat sugli stili di vita del Belpaese che analizzano il trend dal 1993 al 2012.

Andando più nel dettaglio, si può vedere che a puntare su una buona colazione sono soprattutto le donne (82% contro il 77% degli uomini) e i bambini (94%). Il pranzo a casa rimane ancora un’abitudine molto diffusa, anche se in calo del 10%, a vantaggio di bar e ristoranti, in crescita. Mangiano a casa in particolare gli anziani (95% dai 65 anni in su), mentre il ristorante, salito dall’1,8% al 2,8%, è scelto soprattutto dalla fascia d’età 35-44 anni (5,5%) e dai maschi (4,7%), e il bar (2,5% contro l’1,4% del ’93) dalla fascia più giovane tra i 20 e 24 anni (5,2%) e dai maschi (3,2%). Sale anche il numero di chi pranza sul posto di lavoro, passato dal 4,5% del ’97 (soprattutto nella fascia 25-34 anni con il 9,7%) al 7,2%, in particolare tra i 35 e 44 anni (14,5%) e gli uomini (8,8%). E se per molto tempo il pranzo e’ stato il pasto principale, ora le cose stanno cambiando. Se nel ’93 lo era per il 78,2% delle persone, in particolare per gli over 75 (94%) e i bambini tra i 3-5 anni (81,7%), nel 2012 si e’ registrato un calo del 10% (68%), soprattutto fra le donne (dal 79% al 69%) e nei bambini (dall’81,7% al 76%). Ora si mangia soprattutto a cena, diventata il pasto principale per il 23,4% (era il 17,3% nel ’93), soprattutto fra i 45-54 anni (33,7%) e gli uomini (26,8%).