LA CUCINA ITALIANA PATRIMONIO DELL'UMANITA': L'IDEA E' STATA LANCIATA DA STEFANO BONILLI, FONDATORE DEL GAMBERO ROSSO

La cucina italiana come Patrimonio dell’Umanità, tutelato dall’Unesco al pari delle opere d’arte: è la proposta lanciata da Stefano Bonilli, fondatore della casa editrice Gambero Rosso e presidente del canale satellitare, che, in questi giorni, ha lanciato l’idea nei corridoi di "Identità Golose", evento importante di cucina d'autore che si sta svolgendo a Milano, su idea del giornalista ed enogastronomo Paolo Marchi.

La proposta, simile a quella avanzata da francesi e peruviani, è stata accolta con favore dagli chef italiani, a patto che ad essere salvato non sia il solito stereotipo di pizza & mandolino.