Parla spagnolo la migliore pizzeria del Vecchio Continente. La “Sartoria Panatieri” è al primo posto nella “50 Top Pizza Europa” 2023 di “50 Top Pizza”, la guida più influente nel mondo della pizza. Annunciato ieri sera all’Auditorio Mgs di Barcellona, si tratta di un risultato importante per la pizzeria di Rafa Panatieri e Jorge Sastre, che si aggiudica anche il premio speciale “Pizza of the Year 2023 - Latteria Sorrentina Award”, con salsa de tomates cherry asados, mozzarella y holandesa de albahaca. Situata nel cuore di Barcellona, la “Sartoria Panatieri” è uno dei luoghi del gusto della città catalana e porta anche un po’ d’Italia: Panatieri è brasiliano, ma è di origine italiana, mentre Sastre è cresciuto a Carabanchel, Madrid . A completare il podio di “50 Top Pizza Europa”, al secondo posto “Bæst”, la pizzeria di Christian Puglisi (Copenaghen) mentre “50 Kalò” , la pizzeria a Londra di Ciro Salvo, al vertice della guida nella prima edizione, si classifica terza aggiudicandosi il premio speciale “Best Fried Pasta Pie 2023 - Pastificio Di Martino Award”. A seguire, la pizzeria di Francesco Calò, Via Toledo Enopizzeria a Vienna, in Austria, che si è aggiudicata il premio speciale “Best Wine List 2023 - Asti Docg Award”. Tra gli altri premi speciali: “Performance of the Year 2023 - Robo Award” va alla francese “Imperfetto”, a Puteaux; “Best Service 2023 - Goeldlin Award” va a La Pizza è Bella Gourmet, a Bruxelles; “New Entry of the Year 2023 - Solania Award” va a “Baldoria”, a Madrid; “Best Beer Service 2023 - Birrificio Fratelli Perrella Award” va a “Demaio”, a Bilbao; infine il premio “One to Watch 2023 - Fedegroup Award” va a “Cloud Factory”, a Esch-sur-Alzette, in Lussemburgo.
La Spagna è la nazione più rappresentata nella guida con 17 indirizzi, seguita dall’Inghilterra con 16 indirizzi, poi la Germania, con 15, e la Francia, con 13, per un totale di 33 nazioni coinvolte. In generale, tutto il movimento europeo della pizza di qualità ha trovato un’importante spinta in avanti nell’ultimo anno. Le prime 25 posizioni della classifica 50 Top Pizza Europa 2023, entrano di diritto nelle 100 Migliori Pizzerie al Mondo, che si ritroveranno a Napoli il 13 settembre a Palazzo Reale.
Cresce il movimento delle pizzerie attente all’ambiente in Europa e, per il 2023, sono stati assegnati sei “Green Oven”, ovvero il simbolo che contraddistingue la grande attenzione a pratiche di sostenibilità ambientale: “Sartoria Panatieri” a Barcellona; “Bæst” a Copenaghen; “Forza” a Helsinki, “La Pizza è Bella Gourmet” a Bruxelles; “MO de Movimiento” a Madrid; “Flat Earth” a Londra.
“Ci sono due grandi novità - sottolineano i curatori Barbara Guerra, Luciano Pignataro e Albert Sapere - per la guida Europa 2023 di 50 Top Pizza: la prima è l’ampliamento della guida, con 150 indirizzi visitati e garantiti dai nostri ispettori, dove è possibile trovare una pizza di grande qualità; la seconda è stata il Pizza Week - Barcelona Edition 2023, organizzato in collaborazione con Mammafiore, che ha coinvolto il tessuto gastronomico della città catalana (dal 2 maggio al 6 maggio)”.
Focus - “50 Top Pizza Europa” 2023: ecco la classifica completa“
1. Sartoria Panatieri - Barcellona, Spagna
2. Bæst - Copenaghen, Danimarca
3. 50 Kalò - Londra, Inghilterra
4. Via Toledo Enopizzeria - Vienna, Austria
5. Pizza Zulù - Fürth, Germania
6. Fratelli Figurato - Madrid, Spagna
7. Forza - Helsinki, Finlandia
8. Napoli on the Road - Londra, Inghilterra
9. nNea - Amsterdam, Paesi Bassi
10. La Balmesina - Barcellona, Spagna
11. Imperfetto - Puteaux, Francia
12. La Pizza è Bella Gourmet - Bruxelles, Belgio
13. Baldoria - Madrid, Spagna
14. Kytaly - Ginevra, Svizzera
15. La Piola Pizza - Bruxelles, Belgio
16. Forno d’Oro - Lisbona, Portogallo
17. Demaio - Bilbao, Spagna
18. L’Antica Pizzeria - Londra, Inghilterra
19. Malafemmena - Berlino, Germania
20. Surt - Copenaghen, Danimarca
21. Guillaume Grasso - Parigi, Francia
22. ’O Ver - Londra, Inghilterra
23. Pizzeria Luca - Copenaghen, Danimarca
24. San Gennaro - Zurigo, Svizzera
25. Matto Napoletano - Skopje, Repubblica di Macedonia del Nord
26. Belli di Mamma - Budapest, Ungheria
27. Little Pyg - Dublino, Irlanda
28. Odori - Atene, Grecia
29. Piazza Sorrento - Krefeld, Germania
30. La Manifattura - Parigi, Francia
31. Pizzeria Luca - Helsinki, Finlandia
32. Mr. Pizza - Dortmund, Germania
33. Majstor I Margarita - Belgrado, Serbia
34. Ostro. - Danzica, Polonia
35. 450°C - Turku, Finlandia
36. Cloud Factory - Esch-sur-Alzette, Lussemburgo
37. Animaletto Pizza Bar - Bucarest, Romania
38. Ciao a Tutti - Varsavia, Polonia
39. Pietra - Belgrado, Serbia
40. Pop’s Pizza - Lubiana, Slovenia
41. Oro di Napoli - Santa Cruz de Tenerife, Spagna
42. Arte Bianca - Sagres, Portogallo
43. Franko’s Pizza & Bar - Zagabria, Croazia
44. Dalmata - Parigi, Francia
45. Infraganti Pizza Bar - Alicante, Spagna
46. Zielona Górka - Pabianice, Polonia
47. Sapori Italiani U Taliana - Bratislava, Slovacchia
48. PEPPO’S - Pizzeria Contemporanea - Riga, Lettonia
49. Pizza Nuova - Praga, Repubblica Ceca
350. Kaja Pizza Köök - Tallinn, Estonia
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