LA VERA BUFALA CAMPANA DOP NON DOVREBBE COSTARE MENO DI 9 EURO AL CHILO NEGLI SCAFFALI DELLA GRANDE DISTRIBUZIONE. ECCO LA SOGLIA MINIMA DI PREZZO CONSIGLIATA DAL CONSORZIO DI TUTELA. UN’INIZIATIVA LODEVOLE CHE POTREBBE FAR SCUOLA ...

La vera e unica mozzarella di bufala campana, quella Dop, non dovrebbe costare meno di 9 euro al chilo negli scaffali della grande distribuzione. Ecco la soglia minima di prezzo consigliata dal Consorzio di tutela della Bufala Campana, che indica una soglia che dovrebbe garantire ai consumatori la trasparenza del prezzo e la qualità del prodotto. Un prezzo consigliato perché, ovviamente, la legge non permette ai consorzi di fissare una quota arbitraria, che sarebbe contro la libertà di mercato. Un’iniziativa lodevole, in ogni caso, che sarebbe utili anche i tanti altri settori dell’agroalimentare, anche per il vino dove, molto spesso, anche all’interno della stessa tipologia o denominazione, c’è una forbice di prezzo troppo ampia, che rischia di svalutare anche il prodotto di maggiore pregio e di disorientare il consumatore.
Info: www.mozzarelladop.it