LE MILLE FACCE DELL’OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA DEL MEDITERRANEO: DALLA SALUTE AI PROGETTI DI PACE CON “MED COOPERATION”

Nei Paesi del Mediterraneo la mortalità è minore che nei Paesi dell’Europa del Nord e degli Stati Uniti e questo grazie soprattutto all’olio di oliva, elemento fondamentale della Dieta Mediterranea. Lo ha affermato a MedOliva, la fiera dell’extravergine del Mediterraneo, di scena ad Arezzo, nel convegno “Olio & Salute”.
Dalle malattie cardiovascolari all’effetto protettivo che il consumo di extravergine d’oliva può avere sull’insorgenza di alcuni tumori e del diabete oltre alla prevenzione che l’olio avrebbe nei confronti del declino della funzione cognitiva; insomma, questo prodotto non è solo un patrimonio culturale di tutto il Mediterraneo, ma un valore aggiunto per la cura dell’organismo. Secondo il rapporto dell’Istituto per lo studio e la prevenzione oncologica, la minore incidenza di alcuni tumori in Spagna, Italia e Grecia sarebbe da riscontrare proprio nell’alto consumo di olio (la Grecia è la prima al mondo con 25 kg pro-capite per anno). l’Extravergine di qualità, utilizzato anche nelle diete di ultima generazione che prevedono verdure e legumi, può rappresentare, secondo questo studio, sempre di più un ottimo strumento di prevenzione per le malattie della salute.
Se da un lato l’olio aiuta la salute, da Medoliva, parte anche la teoria, che oggi è anche pratica, del progetto “Med Cooperation”: Israele, Palestina e Toscana insieme per favorire la pace e lo sviluppo di questi Paesi. Il programma di cooperazione decentrata “Med – Cooperation”, di cui la Provincia di Arezzo è partner, prosegue con entusiasmo il suo cammino e con risorse accresciute (900.000 euro in 18 mesi). Il turismo e la valorizzazione dei prodotti del territorio sono il fulcro delle attività comuni: entro 18 mesi si pensa di poter organizzare un afflusso di turisti consistente lungo la strada della Terrasanta del Nord e la valorizzazione dei prodotti con il marchio Med-Cooperation. Tra questi anche l’extravergine prodotto nei paesi del Medio Oriente presentato insieme agli sviluppi del progetto questa mattina ad Arezzo.
Info: www.medoliva.it