LO CHEF PAUL BOCUSE D'ACCORDO CON LO STORICO FRANCESE LE GOFF: “LA CUCINA ITALIANA È LA PRIMA AL MONDO”

Sulla scia dello storico Jacques Le Goff, anche Paul Bocuse, uno dei più grandi chef di Francia, si inchina alla cucina italiana: “la cucina italiana è la prima al mondo e poi viene la cinese”. Paul Bocuse ha 76 anni ed è erede di una catena di chef impiantati a Collenges-au-Mot d'Or. Il famoso cuoco ha sviluppato una cucina personale fondata sulla tradizione (soprattutto quella di Lione) e ha rinnovato in modo originale molte ricette classiche.