METTI NEL PIATTO I CIBI “VICINI”: ECCO “THE 100-MILE DIET”, LA DIETA CHE FA BENE ANCHE AL PIANETA

Mettere nel piatto solo cibi che non hanno viaggiato per più di 100 miglia, vale a dire 160 dei nostri chilometri: questa la sfida lanciata da due giornalisti canadesi, Alisa Smith e James Mackinnon, per una nuova idea di dieta che faccia bene anche al pianeta. Dopo l’enorme successo riscosso dal loro blog (www.100milediet.org), in cui danno consigli a persone di tutto il mondo sull’alimentazione “local” e su come reperire sempre prodotti di stagione, arriva adesso il libro “The 100-mile diet”. Una bibbia irrinunciabile per i seguaci dell’alimentazione sostenibile, che in Canada hanno a disposizione anche scuole “ad hoc” per insegnare ai cuochi come cucinare esclusivamente cibi locali.