NASCE “I RISTORANTI DI BIBENDA”, GUIDA AI MIGLIORI RISTORANTI D’ITALIA. DALL’ECCELLENZA ALLE TRATTORIE, AI LUOGHI DI RISTORAZIONE NELLE AZIENDE VINICOLE

Dopo l’esperienza decennale di “Duemilavini” ecco “I Ristoranti di Bibenda”. Il libro-guida dedicato ai Ristoranti d’Italia ha l’obiettivo di fornire, con la consueta eleganza, fornisce notizie utili sui luoghi deputati a far vivere il vino in armonia con il colore, il profumo e il gusto dei piatti che rappresentano il patrimonio del nostro Paese.
Per evidenziare la qualità, il prestigio della cucina, dell’ambiente e della proposta dei vini, vengono usati simbolici Baci. La bocca, le labbra sono simbolo di fiducia. E non è fiducia quella che dimostriamo al cuoco quando apriamo le labbra per gustare ciò che ci ha preparato? E poi, se è vero, come dice un adagio popolare, che “ogni bacio ha il suo sapore”, d’ora in poi lo si potrà verificare piacevolmente varcando la soglia di ognuno dei 1727 ristoranti che abbiamo premiato con almeno due Baci (5 Baci - Luoghi dell’eccellenza, 4 Baci - Vale il viaggio, ristorazione elevata, 3 Baci - Ristorazione impegnata e luoghi particolarmente accoglienti, 2 Baci - Ristorazione da provare per la finezza e l’attenzione alle tradizioni).
Per ogni Regione, inoltre, è stato individuato e premiato un Ristorante dell’anno risultato particolarmente attraente a prescindere dalla sua valutazione. Per ogni Ristorante vengono indicati l’indirizzo, i contatti (telefono e sito internet), il numero di coperti, quello delle etichette nella carta dei vini, i giorni di chiusura e le ferie. Inoltre, è stata data un’indicazione di massima di 4 fasce di prezzo.
1.088 pagine a colori, corredate da foto, per la recensione di 1.727 Ristoranti, dei quali 14 premiati con i 5 Baci, e 21 segnalati come Ristoranti dell’anno.
Un capitolo a parte è stato riservato al Turismo del Vino. Località per località sono state elencate (con i relativi contatti) quelle Aziende vitivinicole nelle quali è presente un ristorante dove è possibile fermarsi a conclusione della visita in cantina.
La presentazione di questa novità editoriale e consegna degli attestati dei “5 Baci” ai Ristoranti dell'Anno 2009, il 27 ottobre, a Roma (Hotel Rome Cavalieri The Waldorf).

I Cinque baci 2009
Piazza Duomo, Alba - Cuneo
Combal.Zero, Rivoli - Torino
Laite, Sappada - Biella
Villa Crespi, Orta San Giulio - Novara
Dal Pescatore, Canneto sull’Oglio - Mantova
La Stüa de Michil, Corvara in Badia - Bolzano
Le Calandre, Rubano - Padova
Enoteca Pinchiorri, Firenze
Da Caino, Manciano - Grosseto
Gambero Rosso, San Vincenzo - Livorno
Vissani, Baschi - Terni
La Pergola del Rome Cavalieri, Roma
La Torre del Saracino, Vico Equense - Napoli
La Madia, Licata - Agrigento

I Ristoranti 2009
Valle d’Aosta - Le Petit dell’Hotel Bellevue - Cogne, Aosta
Piemonte - La Ciau del Tornavento - Treiso, Cuneo
Lombardia - Osteria del Sass - Besozzo, Varese
Alto Adige - Schoneck - Falzes, Bolzano
Trentino - El Moli - Cavalese, Trento
Friuli Venezia Giulia - Osteria Altran - Ruda, Udine
Veneto - Zamboni - Arcugnano, Vicenza
Liguria - L'Arco Antico - Savona
Emilia Romagna - Il Povero Diavolo - Torriana, Rimini
Toscana - Lorenzo - Forte dei Marmi, Lucca
Marche - Il Piastrino - Pennabilli, Pesaro Urbino
Umbria - Trippini - Baschi, Terni
Lazio - La Parolina - Acquapendente, Viterbo
Abruzzo - Reale - Rivisondoli, L’Aquila
Molise - Risorta Locanda del Castello - Bojano, Campobasso
Campania - La Caravella - Amalfi, Salerno
Puglia - Bacco - Bari
Basilicata - Locanda del Palazzo - Barile, Potenza
Calabria - La Tavernetta - Camigliatello Silano, Cosenza
Sicilia - Fattoria delle Torri - Modica, Ragusa
Sardegna - Da Achille - Sant’Antioco, Carbonia Iglesias