Impasto base della pizza con ripieno di panettone. Arriva da Napoli una novità gastronomica del Natale 2009: la pizza-panettone, ideata dal campione italiano di pizza con marchio Stg (Specialita' Tradizionale Garantita) Rosario Gallo.
La pizza-panettone è farcita con ricotta dolce, canditi e scaglie di cioccolata stese sul tradizionale impasto di farina, lievito e acqua della pizza napoletana ma con l’aggiunta di un pizzico di cacao. Il nuovo dolce è stato brevettato da Rosario Lopa, a capo della Consulta Nazionale dell’Agricoltura.
In una nota stampa, Lopa sottolinea l'importanza del legame del prodotto pizza alla fantasia dei pizzaioli napoletani: “dove la globalizzazione sfrenata - afferma - è stata la causa della crisi socio-economica di questi ultimi anni, un prodotto tradizionale partenopeo con una variante dolce, può rappresentare una alternativa interessante per le tasche dei consumatori per le festività”.
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