Innaffiare i pomodori con l’acqua di mare aumenta la presenza di vitamine ed altri antiossidanti. L’ha scoperto una ricerca italiana pubblicata dalla rivista “Journal of Agricultural & Food Chemistry”.
I ricercatori dell’Università di Pisa, guidati da Riccardo Izzo, hanno innaffiato delle piante di pomodoro ciliegia con acqua normale, ed altre con un mix di acqua di mare (12%) e acqua semplice. Una volta maturati, i pomodori sono stati analizzati alla ricerca di variazioni nella composizione chimica: il risultato è stato che i valori di vitamina C, vitamina E ed altri antiossidanti, utili per le loro proprietà contro i problemi cardiaci e alcuni tumori erano molto più alti, in qualche caso anche del 30%.
“Questo suggerisce che usare l’acqua di mare per irrigare i campi può essere un’alternativa all’uso di acqua dolce - scrivono gli autori - specialmente in quelle parti del mondo dove quest’ultima scarseggia”.
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