SLOW FISH: ARRIVANO 15 PRESIDI DI MARE ITALIANI E 8 INTERNAZIONALI

Le alici di menaica e la colatura di Cetara (Campania); l’aglio rosso di Nubia, i capperi di Salina, la masculina da magghia ed il sale marino di Trapani (Sicilia), l’anguilla marinata delle Valli di Comacchio, il sale marino di Cervia e il salmerino del Corno alle Scale (Emilia Romagna); la bottarga di Orbetello e la palamita del mare di Toscana; i cicciarelli di Noli (Liguria); le moleche (Veneto); il mosciolo selvatico di Portonovo (Marche); la tinca gobba dorata del Pianalto di Poirino (Piemonte); questi i 15 presidi italiani “Slow” del mare, a Slow Fish (Genova, 17-20 aprile), con altri 8 presidi internazionali.