TARTUFO: ANNATA NERA E PREZZI ALTI. LO DICONO A SANT’ANGELO IN VADO (PESARO-URBINO). SUI 3.000 EURO (A SECONDA DELLA PEZZATURA), AD OGGI, IL COSTO DI UN CHILO DEL PREGIATO TUBERO

Sarà un’annata nera per la produzione del tartufo bianco pregiato, a causa della siccità dei mesi passati. Lo prevedono gli esperti, tartufai e commercianti di Sant’Angelo in Vado, dove domani si inaugura la mostra nazionale di questo particolare tipo di tubero (edizione n. 44).

Le condizione climatiche 2007 hanno fatto ritardare lo sviluppo naturale del tartufo: per questo, la prima vera fioritura di “tuber magnatum pico” ci sarà tra una decina di giorni o poco più, e dunque, fin verso il 20 ottobre, i prezzi saranno ancora alti, poi dovrebbero scendere. Attualmente il costo di un chilo di tartufi si aggira sui 3.000 euro, a seconda della pezzatura.