“Vieni in Italia con me”, ecco il primo libro di Massimo Bottura. Viaggio nei 25 anni di carriera del re degli chef italiani in 48 ricette. Tra il “pane, latte e zucchero” per Expo2015 e la dedica a WineNews

“Vieni in Italia con me”: si chiama così il primo libro di Massimo Bottura (co-edizione “L’Ippocampo” e “Phaidon”), il re degli chef del Belpaese, un viaggio che si snoda lungo la sua carriera venticinquennale e rende omaggio ai suoi successi e all’evoluzione dell’Osteria Francescana, con 48 ricette accompagnate da testi che svelano le ispirazioni, gli ingredienti e le tecniche di Bottura. Che, al Salone del Gusto, a WineNews, a cui ha regalato la dedica (nella foto, insieme al direttore Alessandro Regoli), ha anche svelato il piatto simbolo che preparerà per Expo 2015: “pane, latte e zucchero, perché era quello che la mamma e la nonna mi davano quando ero bambino, prima di andare a letto”.