Vino e cioccolato, l’esclusivo incontro in Calaf, praline fondenti con gocce di prelibati vini

Vino e cioccolato, due prodotti dalle mille declinazioni diverse, che spesso si incontrano nel food pairing, nelle degustazioni di certe annate enoiche abbinate a una buona tavoletta di cioccolato fondente. Adesso, l’abbinamento tra vino e cioccolato ha raggiunto un nuovo livello, fondendosi in una cosa sola, più precisamente una pralina: Calaf, nata da un’idea della “Confetteria Firenze”, che ha al suo interno gocce di sei vini provenienti da altrettanti grandi territori del vino di tutto lo Stivale, da Nord a Sud, passando anche dalle isole. Un viaggio un po’ diverso dell’Italia enoica, che parte dall’Amarone della Valpolicella delle Cantine Massimago, passa dal Passerina del Frusinate di Casale della Ioria e dal Brunello di Montalcino di Donatella Cinelli Colombini, per arrivare alla Malvasia e il Cannonau entrambi delle Cantine Lilliu e al Passito di Pantelleria della Cantina Vinisola.