Vola l’export della pasta ripiena, +12,7% nei primi tre mesi del 2015 per un valore di quasi 80 milioni di euro. A dirlo, la Coldiretti che sottolinea il ruolo della pasta italiana come autentico ambasciatore della gastronomia italiana nel mondo

Vola l’export della pasta italiana ripiena sui mercati internazionali, con un aumento del 12,7% nei primi tre mesi 2015. Lo rende noto Coldiretti sulla base degli ultimi dati Istat. In particolare il valore delle esportazioni italiane delle sole paste ripiene sono passate dai 70,756 milioni di euro dei primi tre mesi 2014 ai 79,752 milioni di euro dei primi tre mesi di quest’anno.

La pasta, sottolinea Coldiretti, è un autentico ambasciatore della gastronomia italiana nel mondo e, anche se gli italiani restano inarrivabili primi consumatori mondiali, con un consumo annuo pro-capite di 28 kg (al secondo posto si colloca il Venezuela con solo 13 chilogrammi), il consumo di pasta cresce in tutti i Paesi, in particolare negli Usa dove, secondo un’indagine della National Pasta Association, il 77% dei consumatori la inserisce almeno una volta nel proprio menu settimanale, mentre il 33% la mangia almeno tre volte a settimana.

A testimoniare l’interesse dei consumatori stranieri ad Expo sono stati proprio gli affollati laboratori della pasta realizzati da Coldiretti Emilia-Romagna. Particolarmente frequentato nel padiglione Coldiretti è stato il laboratorio dei tortellini più piccoli del mondo, con il diametro uguale a quelle di un centesimo di euro. Ma in generale a spopolare sono stati tutti i laboratori con acqua e farina, a partire dalle paste ripiene, come i tortellini, fino ad altri tipi di impasto a base di farina e uova, come le tagliatelle, e senza uova, come la piadina.