WINE FESTIVAL: IN ABBINAMENTO AI GRANDI VINI SI CUCINA L’ORSO IN PADELLA: DOVE? A MERANO. PROTESTA LA LAV

La proposta di uno spezzatino realizzato con carne d’orso, nel Gourmet WineFestival di Merano, ha suscitato tantissime proteste, su tutte quelle della Lega Anti-Vivisezione Lav. Il piatto è stato cucinato dallo chef sloveno Tomaz Kavic e si tratta di una sorta di goulasch, uno stufato preparato con spezie ed erbe che viene cotto per 6-7 ore. Sulla vicenda il “Corriere dell’Alto Adige” ha raccolto i commenti di chi ha assaggiato il piatto inconsueto: “ricorda la carne di cinghiale ed è delizioso”. Immediata la protesta della Lav: “verificheremo se la cosa sia legale”, ha detto la presidente Lav, Ester Valzolger. “Appresa la triste notizia del banchetto, abbiamo contattato i nostri legali per chiedere delle verifiche”.