"I TRUCIOLI NEL VINO FANNO MALE": LO DICE IL NUTRIZIONISTA GIORGIO CALABRESE

I trucioli nel vino fanno male. Lo dice il nutrizionista Giorgio Calabrese che spiega “sono rimasto sbalordito dall’assenso che è stato dato dall’Oiv, una specie di Onu del vino.

“I chips sono dannosi alla salute, infatti con questa pratica si favorisce la cessione di idrocarburi e di alcuni metalli pesanti e, fra gli aromi, anche di sostanze come l’acido vanillico e l’acido siringico. Test su cavia hanno dimostrato danni al fegato e ai reni”.