SAN VALENTINO: PROSCIUTTO E BRUNELLO PER MENU' INNAMORATI

Prosciutto crudo di San Daniele (affettato chiaramente a mano) e Brunello di Montalcino, con predilezione per Frescobaldi '97: è questo il piatto del "San Valentino" 2001, scelto dal 35% degli oltre 50 cuochi selezionati da un sondaggio del periodico "Marketing e Tv". Nel "torneo" per il miglior piatto per la romantica cena al lume di candela, al secondo posto, l'abbinata ostriche del Baltico e champagne Cristal, quindi le capesante gratinate con un calice di Sauvignon Vie de Romans, e poi i tagliolini alla grancevola innaffiati dal Vermentino di Sardegna di Argiolas.