LA CERTIFICAZIONE DI QUALITA' E LA DOC FA DISCUTERE LE CANTINE DEL TRENTINO

Da giorni, il mondo della cooperazione del vino del Trentino discute e si interroga sulle Doc e su cosa sia o debba essere la qualità dei prodotti e dei processi produttivi. Se infatti a MezzaCorona, il consigliere delegato Fabio Rizzoli è convinto che "la Doc è il massimo in fatto di certificazione, meglio di qualisiasi altro standard, pochi chilometri più a sud la convinzione è totalemente diversa: il "numero uno" della Cavit Giacinto Giacomini sostiene che la "Doc non è sinonimo di qualità, è soltanto uno standard legato ai fattori produttivi. Ma la qualità e la sua certificazione, sono un'altra cosa".

E, in Trentino, la Doc è, da giorni, al centro di un altra valutazione: per otto "griffe" del vino (Balter, Castel Noarna, Cesconi, Foradori, Guerrieri Gonzaga, Maso Furli, Pojer&Sandri, Pravis), la denominazione di origine controllata ha un senso se, oltre investire sul territorio, si valorizza anche le produzioni di nicchia: una promozione, in buona sostanza, non per sviluppare l'immagine del "Trentino del vino", ma del "Trentino che fa il vino di qualità". E "sulla necessità di andare oltre le Doc per la valorizzazione del vino trentino", è convinto anche il responsabile marketing strategico delle Cantine Ferrari, Giampietro Comolli. Una tesi quella di Comolli che non trova d'accordo Roberto Zeni, presidente dell'Associazione Vignaioli Trentini: le Doc non vanno abbandonate, ma va offerto ai viticoltori lo spazio per mettere in mostra la propria professionalità, attraverso la creazione di una Doc Superiore. Zeni non è neppure d'accordo su un altro punto caro ad Comolli, le sottozone, pur non considerandole inconciliabili con la propria visione.