Slow Food ha deciso di sospendere e di rinviare al 2002 la sua Assemblea Nazionale, che era in programma a Chianciano il 27 e 28 ottobre. I motivi ufficiali in una nota stampa di Slow Food: "la decisione è stata sollecitata da più parti, anche in virtù del clima generale di apprensione che è seguito all’attuale situazione internazionale, che rende incerta la presenza a Chianciano di numerosi ospiti stranieri e che limita allo stesso tempo la partecipazione dei convegnisti da tutta Italia".
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