“Ristorazione e vino italiano negli ultimi 20 anni, di pari passo, si sono affermati nel mondo”

“Negli ultimi 20 anni la ristorazione italiana si è evoluta e aggiornata e ora è apprezzata in tutto il mondo in un podio assieme ad altre cucine affermate e conosciute. Così come il vino, che ha fatto passi da gigante e che ora viene equiparato, in alcune categorie, anche a quello francese. Mia madre Gioconda Gritti nominata Cavaliere del Lavoro? Ci ha molto emozionato. Siamo un gruppo di 1.200 persone ma lei è il faro di tutti i noi: la prima ad arrivare e l’ultima ad andare via”. Così, a WineNews, Enrico Cerea, tra i più famosi e stimati chef italiani, con il ristorante tre stelle Michelin Da Vittorio.