“Dovremmo valorizzare di più i territori rurali, perché sono la spina dorsale dell’Italia”

Nella storia italiana “il vino ha un’identità molto importante” e per questo “è studiato sul lunghissimo periodo”, come “nel Medioevo, nel quale era un alimento fondamentale, ma da cui si poteva avere un ricavo molto maggiore di altre colture”. Lo racconta, a WineNews, Maria Elena Cortese, professoressa di Storia Medievale dell’Università di Bologna, tra le più apprezzate studiose della storia della società rurale italiana nel Medioevo. “Dovremmo valorizzare di più i territori rurali, spina dorsale dell’Italia, perché sono tantissimi e con tradizioni antichissime”.