Vitevis, Doc Gambellara Classico Monopolio 2024

“Fondersi oggi in un’unica cooperativa risponde alla necessità di affrontare mercati sempre più competitivi con dimensioni adeguate e una governance unitaria [...] concentrando investimenti in tecnologia, sostenibilità e sviluppo commerciale, senza rinunciare al legame con le singole comunità. Il risultato è una realtà giovane per data di nascita, ma con un patrimonio di conoscenze e tradizioni che supera il secolo di storia”. Così Vitevis spiega cos’ha portato le cantine cooperative Colli Vicentini di Montecchio Maggiore, di Gambellara, Valleogra di Malo e, successivamente di Castelnuovo del Garda a fondersi dal 2015, arricchendosi allo stesso tempo dell’esperienza ultra decennale che ognuna di loro ha maturato nei propri specifici territori. Vitevis oggi raccoglie il lavoro di 1241 soci su 2700 ettari, producendo oltre 17 milioni di bottiglie all’anno. Solo il 3% della produzione viene dedicata alla Doc Gambellara, fra cui questa Garganega Classica in purezza della linea Monopolio. La versione 2024 ha un naso sia appuntito che largo, una sorta di piramide dalla spinta calda e dolce: ananas, pesca gialla e cedro, ma anche, bosso, camomilla, pietra focaia e salvia. In bocca è rotondo, morbido e sapido, dal carattere roccioso e pepato, sostenuto anche da buona acidità agrumata che sul finale aiuta a snellire il sorso. Chiude caldo, leggermente vegetale, lasciando la gola profumata di cedro.

(ns)