Diesel Farm, Brandy

Nasce da un vino rosso a base di Cabernet Franc e Merlot, poi affidato alla doppia distillazione a bagnomaria della distilleria Capovilla di Rosà, a cui segue un affinamento di cinque anni e cinque mesi in barrique di rovere francese, il Brandy a marchio Diesel Farm. Il suo profilo aromatico è ampio e rimanda al mandarino, al gianduia, al caramello, alla nocciola tostata e alle spezie, senza che nessun profumo prevalga sugli altri. In bocca il sorso è costruito più sull’equilibrio che sulla potenza, pensato per essere gustato lentamente e in piccole quantità, anche accompagnando qualcosa da mangiare. Un distillato affascinante e moderno, capace di uscire dai suoi consueti momenti di consumo; la sua produzione è per adesso limitata a circa 450 bottiglie. Diesel Farm nasce nel 1993, ma Renzo Rosso guida anche il progetto di co-branding con Canevel per il Prosecco e il polo enoico di “Brave Wine”, con le partecipazioni proprietarie nelle cantine Benanti sull’Etna e Josetta Saffirio nelle Langhe.