“L’AMICIZIA CON VERONELLI: UN PRIVILEGIO”: IL SALUTO A GINO DI CARLO PETRINI, SUO AMICO DA UNA VITA

Sono tante le dichiarazioni che in queste ore si rincorrono da più parti a ricordare la figura e il lavoro di Gino Veronelli, la cui scomparsa lascia un profondo vuoto nel mondo dell’enogastronomia italiana, di cui Veronelli è unanimemente considerato uno dei numi tutelari. Tra tutte spiccano le parole di Carlo Petrini, fondatore di Slow Food e legato a Gino da lunga amicizia: “Apprendo oggi la notizia della triste scomparsa dell’amico Gino Veronelli. Si tratta di una perdita incalcolabile. Il mondo dell’enogastronomia gli deve praticamente tutte le fortune attuali e la scienza gastronomica moderna non può che tributargli una primogenitura indiscussa. La portata del suo lavoro quasi cinquantennale, illuminato e mosso da un’immensa energia umana, è stata incredibile. Ma sarà il nostro rapporto dialettico, non privo di franche e sostenute discussioni, ciò che più mi mancherà. L’amicizia: condividere con lui la passione per i temi a noi cari è stato un grande privilegio e un continuo motivo di arricchimento personale.”