Merenda Sinoira, Doc Langhe Nebbiolo Sapèl 2023

Merenda Sinoira è una realtà produttiva nata nel 2015 dall’incontro di quattro amici - Federico Alessandria, Alberto Servetti, Marco Vola e Federico Vola - che hanno deciso di condividere oltre alla loro amicizia anche le loro competenze: uno ha portato la conoscenza del territorio e della vigna, uno l’esperienza enologica maturata in giro per l’Italia, uno la rete commerciale, uno la visione imprenditoriale. Il nome scelto per il progetto racconta già molto del suo carattere e delle sue finalità: la “merenda sinoira” è il rito conviviale piemontese della sera, informale e in cui il vino è protagonista indiscusso. I circa 10 ettari a vigneto a disposizione del progetto ricadono nel comune di Novello e sono allevati in prevalenza a Nebbiolo, Barbera, Nascetta e Pinot Nero. La cantina ha sede nel centro del Paese e ospita, oltre all’acciaio, botti grandi e qualche tonneau, almeno di terzo passaggio. Tra gli 8 vini prodotti da Merenda Sinoira spiccano il Langhe Nebbiolo Sapèl, il Langhe Nascetta Döit, infine i Barolo Kidì, Ravera e Sottocastello di Novello. Il primo vino di Merenda Sinoira è stato il Langhe Nebbiolo Sapèl ed ancora oggi è il vino bandiera aziendale. La versione 2023, maturato per 6 mesi in legno grande, profuma di frutta rossa matura, sottobosco e spezie, ad anticipare una progressione gustativa rotonda e dolce, dal tannino maturo e dal finale intenso, ben profilato ancora sul frutto.

(fp)