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LA SORPRESA

Monfort, Doc Trento Extra Brut Rare Vintage 2008

Vendemmia: 2008
Uvaggio: Chardonnay, Pinot Nero
Bottiglie prodotte: 150
Prezzo allo scaffale: € 45,00
Proprietà: famiglia Simoni
Enologo: Maurizio Iachemet
Territorio: Trento

75 anni di storia aziendale non sono tantissimi in un Paese come il nostro, che può vantare antichissime nobiltà viticole. Ma per una cantina a conduzione familiare - soprattutto in un territorio forte di realtà cooperative - 75 anni sono una storia di tutto rispetto. Come questa: semplice e quotidiana, nata in Val di Cembra per approdare a Lavis e trovarvi una casa confortevole a Palazzo Monfort, dove la famiglia Simoni (oggi capitanata da papà Lorenzo e due dei tre figli, Federico e Chiara) vinifica uve proprie e da storici conferitori dal 1951. 75 anni, appunto, che sono passati attraverso la scelta della qualità sulla quantità in vigna, le rivoluzioni enologiche e tecnologiche degli anni '90, i primi esperimenti spumantistici degli anni '80. I Simoni nel Trentodoc credono molto (con vari spin off divertenti) e negli anni hanno via via affinato metodo e pazienza, tanto da scommettere nel 2008 su 150 bottiglie dimenticate in cantina della loro prima Monfort Riserva. Vincendo per cremosità, iodio e citricità: un sorso dove profumi e sapori, polpa e beva, sono talmente in sintonia, da chiederne ogni anno un'edizione nuova. E infatti...

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